BOLO NAKED CAKE

INGREDIENTES

MASSA:

• 6 ovos
• 6 colheres de farinha de trigo
• 6 colheres de açúcar
• 1 colher rasa (sopa) de fermento para bolo

RECHEIO:

• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de margarina
• abacaxi picado

RECHEIO 2:

• 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 40 minutos
• ameixas secas sem caroço
• frutas para decoração

MODO DE PREPARO

MASSA:

Bata as claras em neve, sem parar de bater junte o açúcar aos poucos, junte as gemas uma a uma

Desligue a batedeira e junte a farinha e o fermento, mexendo delicadamente

Unte uma forma redonda pequena e asse em forno médio a 180º C

RECHEIOS:

Misture o leite condensado, o coco e a margarina e leve ao fogo até engrossar

Deixe esfriar

Pique o abacaxi e cozinhe em uma calda de água e açúcar por alguns minutos (reserve)

2º RECHEIO:

Depois de cozinhar o leite condensado na panela de pressão, espere esfriar completamente antes de abrir a lata, misture as ameixas picadas

CALDA PARA MOLHAR:

Faça uma calda com açúcar, cravos ou molhe com uma de sua preferência

MONTAGEM:

Corte o bolo em três partes

Na primeira camada, coloque o doce de coco e o abacaxi em cima

Na segunda camada coloque o doce de leite com as ameixas

Faça recheios firmes para que não escorram

COBERTURA:

Coloque frutas de sua preferência